พิซซ่าโฮมเมดมักทำให้ผิดหวังด้วยเหตุผลเดียวคือ เตาอบร้อนไม่พอ เตาอบร้านพิซซ่ามีความร้อนสูงถึง 700-900°F แต่เตาอบบ้านไปสุดที่ประมาณ 500°F และถาดอบบางๆ ก็เก็บความร้อนไว้ไม่ได้ ทำให้แป้งสุกแบบซีดๆ และเนื้อแน่นเหมือนขนมปังก่อนที่หน้าจะทันสุก
รายการนี้เรียงลำดับตามความสามารถในการถมช่องว่างดังกล่าว ชิ้นแรกราคาถูกกว่าการสั่งอาหารเดลิเวอรีและพลิกโฉมพิซซ่าจากเตาอบปกติ ส่วนเตาอบกลางแจ้งอยู่อันดับท้ายๆ เพราะราคาแพงที่สุดและคุ้มค่าก็ต่อเมื่อติดใจแล้วเท่านั้น
ราคาด้านล่างเป็นราคาตลาดโดยประมาณ ณ เวลาที่เขียนและมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา โดยเฉพาะช่วงลดราคา ให้มองว่าเป็นเพียงช่วงราคาคร่าวๆ สำหรับตั้งงบประมาณ ไม่ใช่ราคาตายตัว ควรตรวจสอบราคาปัจจุบันก่อนซื้อทุกครั้ง
เวอร์ชันสั้น
แผ่นเหล็กสำหรับอบพิซซ่าหรือหินอบพิซซ่าหนา
อุปกรณ์อัปเกรดที่ช่วยแก้ปัญหาเรื่องแป้ง
การเปิดเผย ลิงค์บนหน้านี้เป็นลิงค์แบบสัมพันธ์ หากซื้อผ่านลิงค์ใด เราอาจได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ไม่ส่งผลต่อสิ่งที่อยู่ในรายการหรือลำดับของมัน
วิธีการเลือก
รายการเหล่านี้มาจากการทดสอบจริงที่ตีพิมพ์ ชุมชนคนทำพิซซ่า และรายงานการใช้งานระยะยาวจากผู้ใช้จริง นำมาเทียบกับราคาขายปลีกในปัจจุบัน เราไม่ได้ทดสอบทุกชิ้นด้วยตัวเอง เราให้ความสำคัญกับอุปกรณ์ที่ใช้งานกับเตาอบบ้านทั่วไปได้ก่อน
สรุปย่อ
ราคาเป็นค่าประมาณเมื่อเขียนและเปลี่ยนแปลงบ่อย
สินค้าที่เลือก
01 · อุปกรณ์อัปเกรดที่ช่วยแก้ปัญหาเรื่องแป้งแผ่นเหล็กสำหรับอบพิซซ่าหรือหินอบพิซซ่าหนา
เหล็กแผ่นหนาหรือหินพิซซ่าหนาจะดูดซับความร้อนระหว่างการอุ่นเตาและคายความร้อนลงสู่แป้งทันทีที่วางพิซซ่าลงไป ทำให้ได้ฐานพิซซ่าที่กรอบและเกรียมสวยในเตาอบปกติ เหล็กนำความร้อนได้เร็วกว่าหิน จึงอบได้เร็วกว่าและไหม้เกรียมได้ดีกว่าที่อุณหภูมิเตาอบบ้าน อุ่นเตาไว้ล่วงหน้า 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงด้วยความร้อนสูงสุดของเตาอบ บนตะแกรงชั้นหนึ่งในสามส่วนบน เหล็กมีน้ำหนักมากแต่ไม่แตกหัก ส่วนหินเบากว่าแต่แตกได้หากเจอการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิฉับพลัน ข้อดีคือ ฐานกรอบเกรียมในเตาอบปกติ ใช้ทำขนมปังได้ดี และทนทานตลอดชีพ ข้อเสียที่ต้องแลกคือ เหล็กหนักมากและต้องใช้เวลาอุ่นเตานาน ดังนั้นควรชั่งน้ำหนักดูว่าได้ใช้งานจริงบ่อยแค่ไหน
$40-100การชดใช้: เหล็กมีน้ำหนักมาก
เหตุผล
- ฐานกรอบเกรียมในเตาอบปกติ
- ใช้ทำขนมปังได้ดีเช่นกัน
- ทนทานตลอดชีพ
น่ารู้
- เหล็กมีน้ำหนักมาก
- ต้องอุ่นเตานาน
02 · ตัวช่วยส่งและนำพิซซ่าเข้าออกเตาA pizza peel
การย้ายแผ่นแป้งพิซซ่าที่อ่อนยวบลงบนแผ่นเหล็กร้อนๆ โดยไม่มีไม้ส่งพิซซ่ามักทำให้เครื่องปรุงร่วงไปกองบนพื้นเตาอบ ไม้ส่งพิซซ่าแบบไม้ดีที่สุดสำหรับการส่งแป้งเข้าเตาเพราะแป้งติดไม้น้อยกว่า ส่วนแบบโลหะบางจะเหมาะกับการหมุนและดึงพิซซ่าออก โรยแป้งเซมอลินา (semolina) เพื่อให้พิซซ่าลื่นไหล เริ่มจากชิ้นเดียวก่อนแล้วค่อยซื้อเพิ่มทีหลังถ้าเริ่มจริงจัง ข้อดีคือ ช่วยให้ส่งพิซซ่าเข้าเตาได้จริง แป้งเซมอลินาช่วยให้ไม่ติด และราคาถูก ข้อเสียที่ต้องแลกคือ การส่งพิซซ่าต้องอาศัยการฝึกฝน และไม้ส่งพิซซ่าแบบไม้มีความหนาเกินกว่าจะใช้หมุนพิซซ่า ดังนั้นควรชั่งน้ำหนักดูว่าได้ใช้งานจริงบ่อยแค่ไหน
$15-35การชดใช้: การส่งพิซซ่าต้องอาศัยการฝึกฝน
เหตุผล
- ช่วยให้ส่งพิซซ่าเข้าเตาได้
- แป้งเซมอลินาช่วยให้เลื่อนได้ง่าย
- ราคาถูก
น่ารู้
- การส่งพิซซ่าต้องอาศัยการฝึกฝน
- ไม้ส่งพิซซ่าแบบไม้มีความหนาเกินไปสำหรับการหมุน
03 · แป้งที่ได้มาตรฐานสม่ำเสมอเครื่องชั่งน้ำหนักอาหารดิจิทัล
การทำแป้งคือวิทยาศาสตร์ และการตวงแป้งด้วยถ้วยอาจคลาดเคลื่อนได้ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ขึ้นอยู่กับวิธีตัก ตาชั่งดิจิทัลราคาถูกช่วยให้แป้งทุกรอบออกมาเหมือนกัน สูตรทำพิซซ่าดีๆ ส่วนใหญ่จึงเขียนเป็นหน่วยกรัมและเปอร์เซ็นต์ด้วยเหตุผลนี้ และคุณจะได้ใช้มันสำหรับการทำเบเกอรีทุกชนิด ข้อดีคือ ได้แป้งที่สม่ำเสมอทุกครั้ง ทำตามสูตรที่เป็นกรัมได้ และมีประโยชน์กับการทำขนมทุกประเภท ข้อเสียที่ต้องแลกคือ ต้องใช้แบตเตอรี่และควรเลือกแบบที่อ่านค่าได้ละเอียดถึง 1 กรัม ดังนั้นควรชั่งน้ำหนักดูว่าได้ใช้งานจริงบ่อยแค่ไหน ราคาประมาณ 12-25 ดอลลาร์ ซึ่งคุ้มค่าที่จะซื้อแม้ว่าจะได้ใช้งานเป็นครั้งคราวมากกว่าใช้ทุกวัน
$12-25การชดใช้: ต้องใช้แบตเตอรี่
เหตุผล
- ได้แป้งที่สม่ำเสมอทุกครั้ง
- ทำตามสูตรหน่วยกรัมได้
- มีประโยชน์สำหรับการอบขนมทั้งหมด
น่ารู้
- ต้องใช้แบตเตอรี่
- ต้องเลือกแบบที่อ่านค่าละเอียดถึง 1 กรัม
04 · แป้งที่ยืดหยุ่นได้ดีแป้ง Tipo 00 หรือแป้งทำขนมปัง
แป้งอเนกประสงค์ทำให้ได้แป้งที่นิ่มและอ่อนแอเกินไปจนขาดง่าย แป้งอเนกประสงค์อิตาลี (Tipo 00) บดละเอียดสำหรับเตาอบที่ร้อนจัด ส่วนแป้งขนมปังมีโปรตีนมากกว่าและเหมาะกับเตาอบบ้านและสไตล์นิวยอร์ก หากเตาอบของคุณร้อนสูงสุดแค่ 500°F แป้งขนมปังหรือแป้ง 00 สำหรับเตาอบบ้านมักจะเกรียมสวยกว่า ลองใช้ทั้งสองแบบดู ข้อดีคือ แป้งยืดหยุ่นและเหนียวขึ้น เนื้อสัมผัสดีขึ้น และราคาถูก ข้อเสียที่ต้องแลกคือ แป้ง 00 แบบดั้งเดิมจะเกรียมได้ยากในเตาอบบ้าน และต้องเก็บในภาชนะปิดสนิท ดังนั้นควรชั่งน้ำหนักดูว่าได้ใช้งานจริงบ่อยแค่ไหน
$5-12 per bagการชดใช้: แป้ง 00 ดั้งเดิมเกรียมได้ยากในเตาอบบ้าน
เหตุผล
- แป้งมีความยืดหยุ่นและเหนียวแน่นขึ้น
- เนื้อสัมผัสดียิ่งขึ้น
- ราคาถูก
น่ารู้
- แป้ง 00 ดั้งเดิมเกรียมได้ยากในเตาอบบ้าน
- ต้องเก็บในภาชนะปิดสนิท
05 · รู้ทันอุณหภูมิพื้นผิวAn infrared thermometer
ปุ่มปรับบนเตาอบบอกอุณหภูมิอากาศ ไม่ใช่อุณหภูมิของแผ่นเหล็ก เครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรดแสดงอุณหภูมิพื้นผิวจริงได้ภายในเสี้ยววินาที คุณจึงรู้ว่าเมื่อไหร่พร้อมที่จะส่งพิซซ่าเข้าเตา อุปกรณ์นี้จำเป็นมากสำหรับเตาอบพิซซ่ากลางแจ้ง ซึ่งหินอาจจะร้อนจัดตรงส่วนหลังและเย็นกว่าตรงส่วนหน้า ข้อดีคือ แสดงความร้อนบนพื้นผิวจริง จำเป็นสำหรับเตาอบกลางแจ้ง และใช้ประโยชน์กับกระทะหรือเตาแบนได้ด้วย ข้อเสียที่ต้องแลกคือ ไม่ได้วัดอุณหภูมิอากาศ และพื้นผิวที่เป็นเงาสะท้อนจะอ่านค่าไม่ค่อยแม่นยำ ดังนั้นควรชั่งน้ำหนักดูว่าได้ใช้งานจริงบ่อยแค่ไหน
$15-30การชดใช้: ไม่ได้ใช้วัดอุณหภูมิอากาศ
เหตุผล
- แสดงความร้อนที่พื้นผิวจริง
- จำเป็นสำหรับเตาอบกลางแจ้ง
- ใช้ประโยชน์กับกระทะและเตาเทปปันยากิได้
น่ารู้
- ไม่ได้ใช้วัดอุณหภูมิอากาศ
- พื้นผิวสะท้อนแสงทำให้ค่าที่อ่านไม่แม่นยำ
06 · ตัดแบ่งได้เรียบเนียนมีดตัดพิซซ่าแบบล้อกลิ้ง
ลูกกลิ้งตัดที่ทื่อจะดึงเครื่องปรุงให้ติดหลุดออกมาจากพิซซ่า ลูกกลิ้งตัดที่คมพร้อมที่จับกันกระเด็น หรือมีดตัดทรงโค้งยาว จะช่วยตัดแบ่งได้อย่างสะอาดเรียบเนียนในการกดครั้งเดียว มีดทรงโค้งช่วยให้ตัดพิซซ่าถาดใหญ่ได้เร็วกว่าและทำความสะอาดง่ายกว่า ควรระวังอย่าให้โดนแผ่นเหล็กหรือไม้ส่งพิซซ่า ควรตัดบนเขียง ข้อดีคือ ตัดได้เรียบเนียนโดยไม่ดึงเครื่องปรุง รวดเร็ว และราคาถูก ข้อเสียที่ต้องแลกคือ มีดทรงโค้งต้องใช้พื้นที่จัดเก็บมากและห้ามใช้ตัดบนแผ่นเหล็ก ดังนั้นควรชั่งน้ำหนักดูว่าได้ใช้งานจริงบ่อยแค่ไหน ราคาประมาณ 10-25 ดอลลาร์ ซึ่งคุ้มค่าที่จะซื้อแม้ว่าจะได้ใช้งานเป็นครั้งคราวมากกว่าใช้ทุกวัน
$10-25การชดใช้: มีดทรงโค้งต้องการพื้นที่จัดเก็บมาก
เหตุผล
- ตัดแบ่งได้เรียบเนียนโดยไม่ดึงเครื่องปรุง
- รวดเร็ว
- ราคาถูก
น่ารู้
- มีดทรงโค้งต้องการพื้นที่จัดเก็บมาก
- ห้ามใช้ตัดบนแผ่นเหล็กของคุณ
07 · ทำแป้งข้ามคืนได้ง่ายๆDough proofing containers
แป้งพิซซ่าที่ดีที่สุดทำล่วงหน้าหนึ่งวันขึ้นไปและพักไว้ในตู้เย็น ซึ่งช่วยพัฒนาCรสชาติและทำให้ยืดแป้งได้ง่ายขึ้น ภาชนะมีฝาปิดหรือกล่องพักแป้งช่วยป้องกันไม่ให้ก้อนแป้งแห้งและติดกัน ภาชนะทรงกลมแยกชิ้นสามารถวางซ้อนกันในตู้เย็นได้อย่างเป็นระเบียบ ข้อดีคือ รสชาติดียิ่งขึ้นจากการพักแป้งนาน ป้องกันแป้งแห้ง และวางซ้อนกันได้ ข้อเสียที่ต้องแลกคือ เปลืองพื้นที่ในตู้เย็น และแป้งยังคงต้องใช้เวลาพักนอกตู้เย็นก่อนนำมาใช้งาน ดังนั้นควรชั่งน้ำหนักดูว่าได้ใช้งานจริงบ่อยแค่ไหน
$15-30การชดใช้: กินพื้นที่ในตู้เย็น
เหตุผล
- รสชาติดีขึ้นจากการหมักช้า
- ป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง
- วางซ้อนเก็บได้
น่ารู้
- กินพื้นที่ในตู้เย็น
- แป้งยังคงต้องใช้เวลานอกตู้เย็นก่อนใช้งาน
08 · พิซซ่าสไตล์นาโปลีเตาอบพิซซ่ากลางแจ้งแบบพกพา
เตาอบแก๊สหรือเม็ดไม้พกพาจากแบรนด์อย่าง Ooni, Gozney และแบรนด์อื่นๆ ทำความร้อนได้ถึง 850°F หรือมากกว่า และอบพิซซ่าเสร็จภายในเวลาประมาณหนึ่งนาที พร้อมขอบไหม้ลายเสือดาวแบบที่ทำในร่มไม่ได้ อุปกรณ์เหล่านี้มีราคาสูงที่สุดในรายการนี้และต้องการพื้นที่กลางแจ้งรวมถึงต้องอาศัยการฝึกฝน พิซซ่าจะไหม้ภายในไม่กี่วินาทีหากไม่คอยระวัง รุ่นที่ใช้แก๊สใช้งานง่ายกว่ารุ่นใช้ไม้ ข้อดีคือ ความร้อนระดับร้านพิซซ่าแท้ๆ พิซซ่าเสร็จในหนึ่งนาที และสนุกสนานในงานปาร์ตี้ ข้อเสียที่ต้องแลกคือ พิซซ่าไหม้อย่างรวดเร็วในช่วงที่กำลังหัดทำ และต้องใช้พื้นที่กลางแจ้งรวมถึงเชื้อเพลิง ดังนั้นควรชั่งน้ำหนักดูว่าได้ใช้งานจริงบ่อยแค่ไหน
$250-450การชดใช้: พิซซ่าไหม้อย่างรวดเร็วในช่วงฝึกทำ
เหตุผล
- ความร้อนระดับร้านพิซซ่าของแท้
- พิซซ่าสุกในเวลาหนึ่งนาที
- สนุกสำหรับการจัดปาร์ตี้
น่ารู้
- พิซซ่าไหม้อย่างรวดเร็วในช่วงฝึกทำ
- ต้องมีพื้นที่กลางแจ้งและเชื้อเพลิง
09 · พิซซ่าขอบหนานุ่มและสไตล์ดีทรอยต์กระทะเหล็กหล่อ
ไม่ใช่พิซซ่าทุกแบบที่จะต้องบาง พิซซ่าถาด สไตล์ดีทรอยต์ และสไตล์ชิคาโกขอบหนานุ่ม อบในกระทะเหล็กหล่อออกมาได้สวยงาม ขอบกรอบเกรียม และเหมาะกับเตาอบบ้านอย่างยิ่ง กระทะเหล็กขนาด 10 หรือ 12 นิ้วที่คุณมีอยู่แล้วก็ใช้ได้ เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างความประทับใจด้วยพิซซ่าทำเอง ข้อดีคือ ทำพิซซ่าถาดและขอบหนานุ่มได้ยอดเยี่ยม เหมาะกับเตาอบบ้านอย่างลงตัว และใช้ทำอาหารอื่นๆ ได้ทุกอย่าง ข้อเสียที่ต้องแลกคือ มีน้ำหนักมากและต้องดูแลรักษาการเคลือบน้ำมัน (seasoning) ดังนั้นควรชั่งน้ำหนักดูว่าได้ใช้งานจริงบ่อยแค่ไหน ราคาประมาณ 25-45 ดอลลาร์ ซึ่งคุ้มค่าที่จะซื้อแม้ว่าจะได้ใช้งานเป็นครั้งคราวมากกว่าใช้ทุกวัน
$25-45การชดใช้: มีน้ำหนักมาก
เหตุผล
- ทำพิซซ่าถาดและสไตล์ชิคาโกได้ยอดเยี่ยม
- เหมาะกับเตาอบในบ้านอย่างยิ่ง
- ใช้ทำอาหารอย่างอื่นได้ด้วย
น่ารู้
- มีน้ำหนักมาก
- ต้องดูแลรักษาการเคลือบกระทะ
10 · ฐานกรอบโดยไม่ต้องใช้หินอบพิซซ่าถาดอบพิซซ่าแบบมีรูพรุน
หากการใช้แผ่นเหล็กไม่สะดวก ตะแกรงรูหรือถาดอบเจาะรูก็ช่วยให้ความร้อนเข้าถึงฐานแป้งและความชื้นระเหยออกไปได้ ทำให้กรอบดีกว่าถาดอบทึบธรรมดา ราคาถูก น้ำหนักเบา และใช้สำหรับอุ่นพิซซ่าเดลิเวอรีได้ดีอีกด้วย ข้อดีคือ ดีกว่าถาดอบแบนทั่วไป ราคาถูก น้ำหนักเบา และเหมาะสำหรับการอุ่นอาหาร ข้อเสียที่ต้องแลกคือ ไม่กรอบเท่าแผ่นเหล็ก และแป้งอาจหย่อนลงไปในช่องตะแกรง ดังนั้นควรชั่งน้ำหนักดูว่าได้ใช้งานจริงบ่อยแค่ไหน ราคาประมาณ 10-20 ดอลลาร์ ทำให้อุปกรณ์ชิ้นนี้มีที่ยืนในรายการนี้ได้โดยไม่ต้องคิดมากเรื่องงบประมาณ
$10-20การชดใช้: ไม่กรอบเท่าแผ่นเหล็ก
เหตุผล
- ดีกว่าถาดอบแบนราบ
- ราคาถูกและน้ำหนักเบา
- เหมาะสำหรับอุ่นอาหาร
น่ารู้
- ไม่กรอบเท่าแผ่นเหล็ก
- แป้งอาจจมลงไปในรูตะแกรง
คำถามที่พบบ่อย
ทำพิซซ่าให้อร่อยในเตาอบปกติได้ไหม
ได้ อุ่นแผ่นเหล็กอบพิซซ่าด้วยความร้อนสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วอบบนตะแกรงชั้นหนึ่งในสามส่วนบน
ควรใช้หินหรือเหล็กดี
เหล็กทำให้อาหารเป็นสีน้ำตาลได้เร็วกว่าและไม่แตกหัก หินมีน้ำหนักเบากว่าและราคาถูกกว่า
เตาอบพิซซ่ากลางแจ้งคุ้มค่าไหม
คุ้มค่าหากคุณทำพิซซ่าบ่อยและมีพื้นที่กลางแจ้ง ควรฝึกฝนการใช้แผ่นเหล็กให้ชำนาญก่อน
ควรใช้แป้งแบบไหน
แป้งขนมปังสำหรับเตาอบบ้านและสไตล์นิวยอร์ก ส่วนแป้ง 00 สำหรับเตาอบกลางแจ้งที่ร้อนจัด
ดีลของวันนี้
ดูสิ่งที่ลดราคาตอนนี้
ดีล →← คู่มือทั้งหมด
ในฐานะ พันธมิตร AliExpress เราได้รับรายได้จากการซื้อที่มีคุณสมบัติ ราคาและความพร้อมจำหน่ายถูกต้องตามวันที่เผยแพร่และอาจเปลี่ยนแปลง
