معظم الكوكتيلات المنزلية تفشل لأسباب بسيطة ومملة: تقدير المقادير عشوائياً، وعصير الليمون المعلب، والثلج الصغير الغائم الذي يذوب ويفسد كل شيء. الأدوات الباهظة الثمن في مجموعات هدايا الكوكتيلات لا تصلح أي من هذا، والمجموعات المكونة من 20 قطعة هي في الغالب حشو زائد.
هذه القائمة مرتبة حسب الأولوية والتأثير. العناصر القليلة الأولى تبتلع تكلفة زهيدة وتصلح معظم المشروبات السيئة. بعد ذلك تأتي الأدوات التي تجعل العملية أسرع وأكثر متعة. يمكنك صنع تقريباً كل كوكتيل كلاسيكي باستخدام الأدوات الخمس الأولى.
الأسعار أدناه هي أسعار تقريبية في الأسواق وقت كتابة المقال وهي تتغير باستمرار، خاصة أثناء مواسم التخفيضات. تعامل معها كنطاق تقريبي لوضع الميزانية وليس كعرْس سعر نهائي. تحقق دائماً من القائمة المباشرة قبل الشراء.
النسخة المختصرة
A Japanese-style double jigger
الأداة التي تصلح معظم المشروبات السيئة
الإفصاح. الروابط على هذه الصفحة هي روابط تابعة. إذا اشتريت من خلال واحد منها فقد نحصل على عمولة بدون تكلفة إضافية عليك. لا يؤثر على محتويات هذه القائمة أو ترتيبها.
كيف اخترنا
تأتي هذه الاختيارات بناءً على توصيات السقاة المحترفين، وكتاب ومقيمي المشروبات، وتقارير المستخدمين على المدى الطويل، والتي تم مطابقتها مع قوائم البيع بالتجزئة الحالية. نحن لم نختبر كل عنصر هنا شخصياً. لقد فضلنا الأدوات البسيطة والمتينة المستخدمة في البارات الحقيقية على مجموعات الأدوات الاستعراضية. يرجى الشرب بمسؤولية وفقط إذا كنت في السن القانوني للشرب.
لمحة عامة
الأسعار تقريبية وقت الكتابة وتتغير كثيراً.
الخيارات
01 · الأداة التي تصلح معظم المشروبات السيئةA Japanese-style double jigger
الكوكتيلات عبارة عن وصفات، وزيادة ربع أونصة من أي مكون حامض أو حلو تفسد المشروب بأكمله. كأس قياس مزدوج رفيع على الطراز الياباني مع خطوط قياس داخلية يتيح لك صب مقادير دقيقة بحجم 1/2، و3/4، و1، و2 أونصة. إنه أرخص أداة هنا والأكثر إحداثاً للفرق. الفولاذ المقاوم للصدأ يدوم للأبد؛ والشكل الطويل الضيق أسهل في الصب بدقة مقارنة بالشكل الكلاسيكي العريض. المزايا: مشروبات دقيقة وقابلة للتكرار، رخيص جداً، ويدوم للأبد. العيب الحقيقي: يتطلب الأمر بضع محاولات للصب بدون سكب والتحقق من الوحدات؛ بعضها يعمل بالوحدات المترية فقط، لذا وازن ذلك مقابل مدى احتمالية استخدامها فعلياً.
$8-15المقابل: يتطلب الأمر بضع محاولات للصب بدون سكب
لماذا هو هنا
- مشروبات دقيقة وقابلة للتكرار
- رخيص جداً
- يدوم للأبد
يستحق المعرفة
- يتطلب الأمر بضع محاولات للصب بدون سكب
- تحقق من الوحدات؛ بعضها يعمل بالوحدات المترية فقط
02 · عصير طازج في ثوانٍعصارة حمضيات يدويّة
عصير الليمون الحامض والليمون الأخضر المعلب طعمه باهت وبه طابع كيميائي خفيف. العصير الطازج هو الفارق بين مشروب ساور طعمه كأنه محضر في بار حقيقي وبين آخر طعمه كأنه مشروب جاهز. عصارة متينة بمفصلات تعصر حبة ليمون أخضر بضغطة واحدة، وتحتجز البذور، ويمكن وضعها في غسالة الأطباق. احصل على الحجم المخصص للّيمون الأخضر؛ فهو يعمل مع الليمون الأصفر أيضاً، والكثير من الناس ينتهي بهم المطاف لاستخدامه في الطبخ يومياً. المزايا: عصير طازج في ثوانٍ، تحتجز البذور، ومفيدة في المطبخ أيضاً. العيب الحقيقي: العصارَات المطلية قد تقشر بمرور الوقت وتحتاج البرتقالات إلى عصارة أكبر، لذا وازن ذلك مقابل مدى احتمالية استخدامها فعلياً.
$10-20المقابل: العصارَات المطلية قد تقشر بمرور الوقت
لماذا هو هنا
- عصير طازج في ثوانٍ
- تحتجز البذور
- مفيدة في المطبخ أيضاً
يستحق المعرفة
- العصارَات المطلية قد تقشر بمرور الوقت
- تحتاج البرتقالات إلى عصارة أكبر
03 · المشروبات المخفوقةA two-piece Boston shaker (tins)
خلاطات الكوكتيل المكونة من ثلاث قطع مع مصفاة مدمجة تبدو جميلة لكنها غالباً ما تلتصق عندما تبرد. يستخدم المحترفون علبتين معدنيتين، واحدة كبيرة والأخرى صغيرة، تغلقان بإحكام عند النقر عليهما، وتبردان بسرعة وتنفصلان بسهولة. العلبتان الموزونتان تشعران بأنهما أكثر استقراراً. كما أنهما تضاعفان كأوعية للتقليب. بمجرد استخدام زوج منها، يعود النوع ذو الثلاث قطع إلى الخزانة. المزايا: تبريد المشروبات بسرعة، لا تلتصق مثل الخلاطات التقليدية، ومتينة وبسيطة. العيب الحقيقي: الإغلاق يحتاج إلى بعض الممارسة ويحتاج إلى مصفاة منفصلة، لذا وازن ذلك مقابل مدى احتمالية استخدامها فعلياً.
$15-30المقابل: الإغلاق يحتاج إلى بعض الممارسة
لماذا هو هنا
- تبريد المشروبات بسرعة
- لا تلتصق مثل الخلاطات التقليدية
- متينة وبسيطة
يستحق المعرفة
- الإغلاق يحتاج إلى بعض الممارسة
- يحتاج إلى مصفاة منفصلة
04 · مشروبات نقية وناعمةمصفاة هاوثورن ومصفاة دقيقة
مصفاة هوثورن، تلك التي تحتوي على نابض، تحجز الثلج عند الصب من وعاء الخفق. مصفاة شبكية دقيقة وصغيرة تلتقط رقائق الثلج الصغيرة واللب للحصول على مشروب أكثر سلاسة، خاصة مشروبات الساور المقدمة بدون ثلج. صب عبر الاثنتين معاً، وهو ما يُعرف بالتصفية المزدوجة. معاً تكلفان أقل من ثمن أداة استعراضية واحدة. المزايا: تحجز الثلج واللب، تجعل المشروبات حريرية الملمس، ورخيصة الثمن. العيب الحقيقي: المصافي الدقيقة بطيئة مع المشروبات التي تحتوي على لب والنافضات الفضفاضة تتآكل في الأنواع الرخيصة، لذا وازن ذلك مقابل مدى احتمالية استخدامها فعلياً.
$12-25المقابل: المصافي الدقيقة بطيئة مع المشروبات التي تحتوي على لب
لماذا هو هنا
- تحجز الثلج واللب
- تجعل المشروبات حريرية الملمس
- رخيصة الثمن
يستحق المعرفة
- المصافي الدقيقة بطيئة مع المشروبات التي تحتوي على لب
- النافضات الفضفاضة تتآكل في الأنواع الرخيصة
05 · ثلج يذوب ببطءLarge-cube silicone ice trays
ثلج باب الفريزر الصغير يذوب بسرعة ويفسد المشروبات. المكعبات بحجم بوصتين تذوب ببطء، وتحافظ على برودة المشروب وتبدو بشكل أفضل في كؤوس الويكي (Rocks glass). قوالب السيليكون المزودة بأغطية تمنع الثلج من التقاط روائح الفريزر. احتفظ بقالب واحد من المكعبات الكبيرة للتقديم وثلجك العادي للخفق. المزايا: تخفيف أقل للمشروب في الكأس، تبدو رائعة، والأغطية تحافظ على نظافة طعم الثلج. العيب الحقيقي: المكعبات الكبيرة تجمد ببطء وتكون المكعبات غائمة بدون قالب مخصص للثلج الصافي، لذا وازن ذلك مقابل مدى احتمالية استخدامها فعلياً.
$10-20المقابل: المكعبات الكبيرة تجمد ببطء
لماذا هو هنا
- تخفيف أقل للمشروب في الكأس
- تبدو رائعة
- الأغطية تحافظ على نظافة طعم الثلج
يستحق المعرفة
- المكعبات الكبيرة تجمد ببطء
- تكون المكعبات غائمة بدون قالب مخصص للثلج الصافي
06 · المشروبات المقلبة مثل المارتينيكأس خلط وملعقة بار طويلة
المشروبات المصنوعة من المشروبات الروحية وحدها مثل المارتيني، أو مانهاتن، أو نيغروني يجب أن تقلب ولا تخفق، للحصول على قوام حريري وواضح. كأس خلط ثقيل وملعقة بار طويلة ملتوية تسهل هذه العملية. يمكنك التقليب في كأس عادية، لكن كأس الخلط المناسبة تحتوي على فوهة صب وتستوعب كمية أكبر من الثلج. ملعقة البار تقيس أيضاً ما يعادل ملعقة صغيرة تقريباً. المزايا: القوام الصحيح للمشروبات المقلبة، فوهة لصب نظيف، وتبدو رائعة على عربة البار. العيب الحقيقي: أواني الخلط الزجاجية قد تتصدع وتحتاج إلى مصفاة أيضاً، لذا وازن ذلك مقابل مدى احتمالية استخدامها فعلياً.
$20-40المقابل: أواني الخلط الزجاجية قد تتصدع
لماذا هو هنا
- القوام الصحيح للمشروبات المقلبة
- فوهة لصب نظيف
- تبدو رائعة على عربة البار
يستحق المعرفة
- أواني الخلط الزجاجية قد تتصدع
- تحتاج إلى مصفاة أيضاً
07 · شرائح الحمضيات والزينةA Y-peeler
شريحة من قشر الحمضيات تُعصر فوق المشروب تضيف زيوت عطرية تغير الرائحة والطعم بأكمله. مقشرة بحرف Y حادة تأخذ شرائح عريضة مع الحد الأدنى من اللب الأبيض المر. إنها نفس الأداة التي تستخدمها للخضروات، والنوع الرخيص منها يعمل بشكل جيد. هذه هي الطريقة الأسهل لجعل المشروب يبدو ورائحته كأنه مُعد في بار محترف. المزايا: تضيف رائحة زكية للمشروبات، تصنع زينة صحيحة، وتتضاعف كأداة مطبخ. العيب الحقيقي: تصبح الشفرات باهتة بمرور الوقت وتتطلب غسلاً سريعاً لأن زيوت الحمضيات تلتصق، لذا وازن ذلك مقابل مدى احتمالية استخدامها فعلياً.
$5-10المقابل: تصبح الشفرات باهتة بمرور الوقت
لماذا هو هنا
- تضيف رائحة زكية للمشروبات
- تصنع زينة صحيحة
- تتضاعف كأداة مطبخ
يستحق المعرفة
- تصبح الشفرات باهتة بمرور الوقت
- تتطلب غسلاً سريعاً لأن زيوت الحمضيات تلتصق
08 · مشروبات موهيتو وسماشA muddler
لمشروبات موهيتو، وكايبيرينيا، وسماش، تقوم أداة الهرس بضغط الفواكه والأعشاب لإطلاق نكهاتها. يفضل استخدام الخشب غير المطهي أو الرؤوس البلاستيكية؛ فالأنواع المطلية تتشقق وتتقشر داخل المشروبات. اضغط برفق مع النعناع، وبقوة أكبر مع الفواكه. إذا كنت لا تصنع هذه المشروبات، فتخلى عنها، وهذا هو سبب وجودها في مرتبة متأخرة في القائمة. المزايا: مطلوبة لمشروبات موهيتو وما شابهها، رخيصة، وبسيطة. العيب الحقيقي: مطلوبة فقط لعدد قليل من المشروبات وتجنب الخشب المطفى بالورنيش، لذا وازن ذلك مقابل مدى احتمالية استخدامها فعلياً. بسعر يتراوح بين 8-15 دولاراً، تُعد إضافة صغيرة ومنخفضة المخاطر للقائمة وليست عملية شراء مركزية تحتاج للتفكير مطولاً فيها.
$8-15المقابل: مطلوبة فقط لعدد قليل من المشروبات
لماذا هو هنا
- مطلوبة لمشروبات موهيتو وما شابهها
- رخيصة
- بسيطة
يستحق المعرفة
- مطلوبة فقط لعدد قليل من المشروبات
- تجنب الخشب المطفى بالورنيش
09 · ثلج نقي كالكريستال في المنزلقالب ثلج صافٍ
الثلج الصافي يذوب ببطء أكبر ويبدو مذهلاً. القوالب المعزولة تجمد الماء من الأعلى إلى الأسفل، مما يدفع الهواء والشوائب إلى القاع، لتتحصل على مكعبات أو كرات صافية. يستغرق الأمر يوماً كاملاً، وهي أداة رفاهية، ولكن لمشروب الويكي أو أولد فاشون فهي ترقية حقيقية. اشترِ قالباً بالحجم المناسب لكؤوسك. المزايا: ثلج نقي كالكريستال وبطيء الذوبان، يثير إعجاب الضيوف، ويعمل في فريزر عادٍ. العيب الحقيقي: يستغرق حوالي يوم كامل للتجميد ويأخذ مساحة في الفريزر، لذا وازن ذلك مقابل مدى احتمالية استخدامها فعلياً.
$25-45المقابل: يستغرق حوالي يوم كامل للتجميد
لماذا هو هنا
- ثلج نقي كالكريستال وبطيء الذوبان
- يثير إعجاب الضيوف
- يعمل في فريزر عادٍ
يستحق المعرفة
- يستغرق حوالي يوم كامل للتجميد
- يأخذ مساحة في الفريزر
10 · كؤوس الكوبيه، والروكس،هاي بولبعض الكؤوس الجيدة
يمكنك تقديم أي مشروب في أي كأس، ولكن كؤوس الكوبيه للمشروبات الصافية، وكأس الروكس للمشروبات على الثلج، وكأس هاي بول للمشروبات الطويلة تغطي تقريباً كل شيء. اثنتان من كل نوع تكفي تماماً للبداية. الزجاج الذي تشعر براحته في يدك يجعل المشروب المنزلي يبدو وكأنه مناسبة خاصة. اشترِ الأنواع المتينة التي تتحمل غسالة الأطباق. المزايا: الكأس المناسب لكل نوع مشروب، يجعل المشروبات تبدو مميزة، ومجموعة صغيرة تغطي معظم المشروبات. العيب الحقيقي: الكؤوس الرقيقة تنكسر بسهولة وشحن الزجاج يحمل مخاطر الكسر؛ تحقق من سياسة الإرجاع للباائع، لذا وازن ذلك مقابل مدى احتمالية استخدامها فعلياً.
$25-50المقابل: الكؤوس الرقيقة تنكسر بسهولة
لماذا هو هنا
- الكأس المناسب لكل نوع مشروب
- يجعل المشروبات تبدو مميزة
- مجموعة صغيرة تغطي معظم المشروبات
يستحق المعرفة
- الكؤوس الرقيقة تنكسر بسهولة
- شحن الزجاج يحمل مخاطر الكسر؛ تحقق من سياسة الإرجاع للبائع
الأسئلة الشائعة
ما الذي أحتاجه للبدء في صنع الكوكتيلات في المنزل؟
كأس قياس، وعصارة حمضيات، وخلاط، ومصفاة، وثلج جيد. هذا يغطي معظم المشروبات الكلاسيكية.
هل مجموعات هدايا الكوكتيلات تستحق العناء؟
عادة لا. المجموعات الكبيرة مليئة بأدوات لن تستخدمها، والجودة غالباً ما تكون سيئة. اشترِ القطع الأساسية بشكل منفصل.
هل المشروب مخفوق أم مقلب؟
اخفق المشروبات التي تحتوي على الحمضيات، أو الكريمة، أو البيض. قلب المشروبات المصنوعة من المشروبات الروحية وحدها، مثل المارتيني أو نيغروني.
هل الثلج مهم حقاً؟
نعم. الثلج الكبير والطازج يذوب ببطء أكبر، لتبقى المشروبات باردة دون أن تصبح مائية.
عروض اليوم
انظر ما هو مخفّض الآن.
عروض →← جميع الأدلة
بصفتنا شركاء AliExpress نكسب من المشتريات المؤهلة. الأسعار والتوفر دقيقة اعتباراً من تاريخ النشر وقد تتغير.
