La plupart des cocktails maison échouent pour des raisons ennuyeuses : mesures approximatives, jus de citron en bouteille et glaçons petits et troubles qui fondent et diluent tout. Les gadgets coûteux dans les coffrets cadeaux à cocktails ne résolvent rien de tout cela, et les ensembles de 20 pièces sont surtout du remplissage.
Cette liste est classée par impact. Les premiers articles coûtent très peu cher et corrigent la plupart des mauvaises boissons. Ensuite viennent les outils qui rendent le processus plus rapide et plus amusant. Vous pouvez préparer presque tous les cocktails classiques avec les cinq premiers.
Les prix ci-dessous sont des prix de rue approximatifs au moment de la rédaction et fluctuent constamment, surtout pendant les soldes. Considérez-les comme une fourchette approximative pour votre budget, pas comme un devis. Vérifiez toujours l'annonce en direct avant d'acheter.
En bref
Un jigger double style japonais
L'outil qui corrige la plupart des mauvaises boissons
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Comment nous avons choisi
Ces choix proviennent des recommandations de barmen professionnels, d'écrivains spécialisés dans les boissons et de rapports d'utilisateurs à long terme, vérifiés par rapport aux listes de vente au détail actuelles. Nous n'avons pas testé personnellement chaque article ici. Nous avons privilégié les outils simples et durables utilisés dans les vrais bars plutôt que les ensembles fantaisistes. Buvez de manière responsable et uniquement si vous avez l'âge légal pour consommer de l'alcool.
En un coup d’œil
Les prix sont indicatifs au moment de la rédaction et changent souvent.
Notre sélection
01 · L'outil qui corrige la plupart des mauvaises boissonsUn jigger double style japonais
Les cocktails sont des recettes, et un quart d'once de trop d'un ingrédient acide ou sucré déséquilibre toute la boisson. Un jigger fin de style japonais avec des graduations intérieures vous permet de verser des mesures précises de 1/2, 3/4, 1 et 2 onces. C'est l'outil le moins cher ici et celui qui fait la plus grande différence. L'acier inoxydable dure éternellement ; la forme haute et étroite est plus facile à verser avec précision que le type classique large. Les avantages : boissons précises et répétables, très bon marché, et dure éternellement. Le compromis est réel : il faut quelques essais pour verser sans renverser et vérifier les unités ; certains sont uniquement en métrique, alors pesez cela par rapport à la fréquence d'utilisation.
$8-15Le compromis: Il faut quelques essais pour verser sans renverser
Pourquoi il est là
- Boissons précises et répétables
- Très bon marché
- Dure éternellement
Bon à savoir
- Il faut quelques essais pour verser sans renverser
- Vérifiez les unités ; certains sont uniquement en métrique
02 · Jus frais en quelques secondesUne presse à agrumes manuelle
Le jus de citron et de citron vert en bouteille a un goût plat et légèrement chimique. Le jus frais fait la différence entre un sour qui a le goût d'un bar et un qui a le goût d'un mélangeur. Une presse robuste à charnière presse un citron vert en une seule pression, retient les pépins et passe au lave-vaisselle. Prenez la taille pour citron vert ; elle fonctionne aussi pour les citrons, et beaucoup de gens finissent par l'utiliser pour cuisiner tous les jours. Les avantages : jus frais en quelques secondes, retient les pépins, et utile aussi en cuisine. Le compromis est réel : les presses avec revêtement peuvent s'écailler avec le temps et les oranges nécessitent une presse plus grande, alors pesez cela par rapport à la fréquence d'utilisation.
$10-20Le compromis: Les presses avec revêtement peuvent s'écailler avec le temps
Pourquoi il est là
- Jus frais en quelques secondes
- Retient les pépins
- Utile aussi en cuisine
Bon à savoir
- Les presses avec revêtement peuvent s'écailler avec le temps
- Les oranges nécessitent une presse plus grande
03 · Boissons secouéesUn shaker Boston en deux parties (godets)
Les shakers cobbler en trois parties avec passoires intégrées ont l'air bien mais se bloquent souvent lorsqu'ils sont froids. Les professionnels utilisent deux godets en métal, un grand et un petit, qui se scellent avec un coup sec, refroidissent rapidement et se séparent facilement. Les godets lestés sont plus stables. Ils servent également de récipient de mélange. Une fois que vous avez utilisé une paire, le type cobbler retourne dans le placard. Les avantages : refroidit les boissons rapidement, ne se bloque pas comme les shakers cobbler, et est robuste et simple. Le compromis est réel : l'étanchéité demande un peu de pratique et nécessite une passoire séparée, alors pesez cela par rapport à la fréquence d'utilisation.
$15-30Le compromis: L'étanchéité demande un peu de pratique
Pourquoi il est là
- Refroidit les boissons rapidement
- Ne se bloque pas comme les shakers cobbler
- Robuste et simple
Bon à savoir
- L'étanchéité demande un peu de pratique
- Nécessite une passoire séparée
04 · Boissons claires et lissesUne passoire Hawthorne et une passoire fine
Une passoire Hawthorne, celle avec le ressort, retient la glace lors du versement d'un godet de shaker. Une petite passoire fine retient les minuscules éclats de glace et la pulpe pour une boisson plus lisse, en particulier les sours servis sans glace. Versez à travers les deux à la fois, ce qui est appelé double filtration. Ensemble, elles coûtent moins cher qu'un seul gadget fantaisiste. Les avantages : retient la glace et la pulpe, rend les boissons soyeuses, et bon marché. Le compromis est réel : les passoires fines sont lentes avec les boissons pulpeuses et les ressorts lâches s'usent sur les modèles bon marché, alors pesez cela par rapport à la fréquence d'utilisation.
$12-25Le compromis: Les passoires fines sont lentes avec les boissons pulpeuses
Pourquoi il est là
- Retient la glace et la pulpe
- Rend les boissons soyeuses
- Bon marché
Bon à savoir
- Les passoires fines sont lentes avec les boissons pulpeuses
- Les ressorts lâches s'usent sur les modèles bon marché
05 · Glace qui fond plus lentementDes bacs à glaçons en silicone à gros cubes
Les petits glaçons de porte de congélateur fondent rapidement et diluent les boissons. Les cubes de deux pouces fondent lentement, gardent une boisson froide et sont plus jolis dans un verre à rocks. Les bacs en silicone avec couvercles empêchent la glace d'absorber les odeurs du congélateur. Gardez un bac de gros cubes pour servir et votre glace habituelle pour secouer. Les avantages : moins de dilution dans le verre, belle apparence, et les couvercles gardent la glace au goût frais. Le compromis est réel : les gros cubes gèlent lentement et les cubes sont troubles sans moule transparent, alors pesez cela par rapport à la fréquence d'utilisation.
$10-20Le compromis: Les gros cubes gèlent lentement
Pourquoi il est là
- Moins de dilution dans le verre
- Belle apparence
- Les couvercles gardent la glace au goût frais
Bon à savoir
- Les gros cubes gèlent lentement
- Les cubes sont troubles sans moule transparent
06 · Boissons remuées comme un MartiniUn verre à mélange et une longue cuillère de bar
Les boissons à base d'alcool uniquement comme un Martini, un Manhattan ou un Negroni doivent être remuées, pas secouées, pour une texture soyeuse et claire. Un verre à mélange lourd et une longue cuillère de bar torsadée facilitent cela. Vous pouvez remuer dans un verre à pinte, mais un vrai verre à mélange a un bec verseur et contient plus de glace. La cuillère de bar mesure également environ une cuillère à café. Les avantages : texture correcte pour les boissons remuées, bec verseur pour un versement propre, et belle apparence sur un chariot de bar. Le compromis est réel : les pichets à mélange en verre peuvent se fissurer et nécessitent également une passoire, alors pesez cela par rapport à la fréquence d'utilisation.
$20-40Le compromis: Les pichets à mélange en verre peuvent se fissurer
Pourquoi il est là
- Texture correcte pour les boissons remuées
- Bec verseur pour un versement propre
- Belle apparence sur un chariot de bar
Bon à savoir
- Les pichets à mélange en verre peuvent se fissurer
- Nécessite également une passoire
07 · Zestes d'agrumes et garnituresUn économe en Y
Une bande de zeste d'agrume pressée au-dessus d'une boisson ajoute des huiles aromatiques qui modifient toute l'odeur et le goût. Un économe en Y tranchant prélève de larges bandes avec peu de partie blanche amère. C'est le même outil que vous utilisez pour les légumes, et un modèle bon marché fonctionne bien. C'est le moyen le plus simple de faire en sorte qu'une boisson ait l'air et sente comme si elle venait d'un bar. Les avantages : ajoute de l'arôme aux boissons, crée des garnitures correctes, et sert également d'outil de cuisine. Le compromis est réel : les lames s'émoussent avec le temps et se lavent rapidement ; les huiles d'agrumes adhèrent, alors pesez cela par rapport à la fréquence d'utilisation.
$5-10Le compromis: Les lames s'émoussent avec le temps
Pourquoi il est là
- Ajoute de l'arôme aux boissons
- Crée des garnitures correctes
- Sert également d'outil de cuisine
Bon à savoir
- Les lames s'émoussent avec le temps
- Se lavent rapidement ; les huiles d'agrumes adhèrent
08 · Mojitos et smashesUn pilon
Pour les mojitos, caipirinhas et smashes, un pilon écrase les fruits et les herbes pour en libérer la saveur. Les têtes en bois non verni ou en plastique sont les meilleures ; les vernies s'effritent dans les boissons. Pressez doucement avec la menthe, plus fort avec les fruits. Si vous ne préparez pas ces boissons, ignorez-le, c'est pourquoi il est bas dans la liste. Les avantages : nécessaire pour les mojitos et similaires, bon marché, et simple. Le compromis est réel : seulement nécessaire pour quelques boissons et éviter le bois verni, alors pesez cela par rapport à la fréquence d'utilisation. Pour 8-15 $, c'est un ajout petit et à faible risque à la liste plutôt qu'un achat central sur lequel vous devez réfléchir sérieusement.
$8-15Le compromis: Seulement nécessaire pour quelques boissons
Pourquoi il est là
- Nécessaire pour les mojitos et similaires
- Bon marché
- Simple
Bon à savoir
- Seulement nécessaire pour quelques boissons
- Éviter le bois verni
09 · Glace cristalline à la maisonUn moule à glaçons transparents
La glace transparente fond plus lentement et est spectaculaire. Les moules isolés gèlent l'eau de haut en bas, poussant l'air et les impuretés vers le bas, vous obtenez donc des cubes ou des sphères transparents. Cela prend une journée, et c'est un luxe, mais pour un whisky ou un Old Fashioned, c'est une vraie amélioration. Achetez-en un de la taille de vos verres. Les avantages : glace cristalline qui fond lentement, impressionne les invités, et fonctionne dans un congélateur normal. Le compromis est réel : il faut environ une journée pour geler et prend de la place dans le congélateur, alors pesez cela par rapport à la fréquence d'utilisation.
$25-45Le compromis: Il faut environ une journée pour geler
Pourquoi il est là
- Glace cristalline qui fond lentement
- Impressionne les invités
- Fonctionne dans un congélateur normal
Bon à savoir
- Il faut environ une journée pour geler
- Prend de la place dans le congélateur
10 · Coupe, rocks et highballQuelques bons verres
Vous pouvez servir n'importe quelle boisson dans n'importe quel verre, mais une coupe pour les boissons sans glace, un verre à rocks pour les boissons sur glace et un verre highball pour les boissons longues couvrent presque tout. Deux de chaque suffisent pour commencer. Un verre qui tient bien en main donne à une boisson maison une touche d'occasion. Achetez des modèles robustes qui survivent au lave-vaisselle. Les avantages : le bon verre pour chaque type de boisson, rend les boissons spéciales, et un petit ensemble couvre la plupart des boissons. Le compromis est réel : les verres délicats se cassent facilement et l'expédition de verre présente des risques de casse ; vérifiez les retours du vendeur, alors pesez cela par rapport à la fréquence d'utilisation.
$25-50Le compromis: Les verres délicats se cassent facilement
Pourquoi il est là
- Le bon verre pour chaque type de boisson
- Rend les boissons spéciales
- Un petit ensemble couvre la plupart des boissons
Bon à savoir
- Les verres délicats se cassent facilement
- L'expédition de verre présente des risques de casse ; vérifiez les retours du vendeur
Questions fréquentes
De quoi ai-je besoin pour commencer à faire des cocktails à la maison ?
Un jigger, une presse à agrumes, un shaker, une passoire et de bons glaçons. Cela couvre la plupart des cocktails classiques.
Les coffrets cadeaux à cocktails valent-ils le coup ?
Généralement non. Les grands ensembles sont remplis d'outils que vous n'utiliserez pas, et la qualité est souvent médiocre. Achetez les pièces clés séparément.
Secoué ou remué ?
Secouez les boissons avec des agrumes, de la crème ou des œufs. Remuez les boissons composées uniquement d'alcools, comme un Martini ou un Negroni.
La glace est-elle vraiment importante ?
Oui. La glace fraîche et volumineuse fond plus lentement, donc les boissons restent froides sans devenir aqueuses.
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